Gary est un « gars du coin » , ayant grandi à Red Cliffs dans la région de Sunraysia à seulement 10 kilomètres d’Irymple et de Qualia Wines où il est vinificateur principal en charge des opérations. Sa première expérience de l’industrie du vin était en 1985 en tant qu’assistant du vinificateur de Deakin Estate dans le Sunraysia. Durant son passage à Deakin Estate, Gary a obtenu une licence de sciences de la vigne à Charles Sturt University et obtenu son Certificat de procédures de cave vinicole. En 1996 Gary s’est installé dans la région du Riverland en Australie du Sud et, durant ses huit millésimes à Kingston Estate, il a été nommé vinificateur principal. Les vins de qualité faits à partir de Petit Verdot dans ces régions intérieures ont remporté des médailles d’or lors de salons vinicoles nationaux mais Gary est particulièrement fier des deux trophées qu’il a reçus lors du Great Australian Shiraz Challenge.

Malgré ce succès, Gary est retourné à Mildura en tant que vinificateur principal chez Evans and Tate, suivi d’un poste de vinification sous contrat au vignoble Stanley de Constellation. Gary apporte à Qualia Wines une expérience approfondie de la vinification dans l’arrière-pays.

« C’est une terre de promesse pour moi. Il existe un équilibre et un flux naturel entre la chaleur et la générosité de la région et de ses habitants et ses raisins et puis nos vins, ce qui fait du sens. Je suis vraiment passionné à l’idée de maintenir cet équilibre. »