Wij weten dat alleen kwaliteitsdruiven een geweldige wijn kunnen maken, dus is het onze eerste taak om de beste plaats voor een wijngaard te kiezen. Daarna beoordelen we de kloon van de druif en de architectuur van de wijngaard. We oogsten ‘s nachts om de kwaliteit van de druif te behouden. Vervolgens wordt bij het maken van de wijn de inherente kwaliteit van de druif door ons precieze en unieke proces verbeterd. Het resultaat is een echte mono-cépage smaak en een individueel karakter voor iedere wijn.

40% van onze druiven komt van 2200 hectare van onze eigen wijngaarden en de rest wordt betrokken van ons wijnboerenbestand met 118 wijngaarden, waarvan de kwaliteit streng wordt bewaakt. Wij laten onze druiven van de belangrijkste eerste-klas wijnregio’s komen zoals Clare Valley, Barossa Valley, McLaren Vale, Langhorne Creek, Southern Fleurieu, Coonawarra en Limestone Coast. Dat is bij ons vandaan binnen een straal van 500 kilometer naar het westen en het zuiden. Het overgrote deel van de verwerkte druiven komt echter uit het gebied van de Murray Darling.

De meeste variëteiten gedijen heel goed hier in noordwest Victoria en wij hebben geluk dat de beroemde vier, Shiraz, Chardonnay, Cabernet Sauvignon en Merlot, het hier bijzonder goed doen.

Andere variëteiten die we bij Qualia Wines kweken zijn onder meer Pinot Noir, Pinot Grigio, Sangiovese, Semillon en Muscat Gordo Blanco (Moscato).

Onze wijngaardstrategie richt zich op kleine tot gemiddelde boerenbedrijven gespreid over de streek. Deze benadering garandeert consistentie en kwaliteit door de mogelijkheden voor het vermengen en verkleint het verliesrisico door schade aan het gewas of door weersgebeurtenissen. Op die manier garanderen wij onze toevoer. Wij hebben een rechtstreekse controle en een controlespoor van druif tot wijn.